诗文 | 焖贵妃鱼 |
释义 |
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食材明细
焖贵妃鱼的做法步骤
小窍门
炒锅一定得烧热(热锅凉油)这样鱼不粘锅,鱼煎的整
盐加少许,因为鱼已经腌制过,不咸的话还可以最后调味时再加 “贵妃鱼”,是一种体态较粗、侧扁、头后背部隆起、无鳞且含肉率高的淡水鱼种。贵妃鱼含肉率高达75.6%~78.4%,脂肪含量却只有1.6%,是一种典型的高蛋白低脂肪鱼类,口感肉质细嫩。与日本锦鲤杂交培育出德国黄金、德国红白、秋翠等革鲤品系的锦鲤.
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
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