“哈哈，以上的这个灰常、充满诱惑的【蜜汁叉烧】，是我今晚的力作。这个菜缘于前天阿女的一句话，她说：“妈妈，我们好象很久没吃叉烧了。”“我说是呀，快一年有了吧，妈妈明天就买回来做好吗？”
说到做到，昨天一早到市场买了一块猪颈肉，一瓶叉烧酱，把肉腌好放冰箱。到了今天晚上，够进味了于是拿出来烤了它。这道菜的做法真的很简单如果有烤箱不妨一试。
很简单也好吃的一道菜哦，虽然没有鲍参翅肚名贵，也不失为一道寻常人家的佳肴。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
蜜汁叉烧的做法步骤
-
1准备猪颈肉1片 -
2洗干净后片成几小块，这样方便烤的时候快熟。 -
3姜片，生粉、葱白段，盐、生抽、叉烧酱、蜜糖一起下到肉里。 -
4搅拌均匀，盖上保鲜盒盖子放冰箱冷藏，过半天拿出来翻一下。这样冷藏保鲜24小时以上。 -
5烤肉了，烤盘垫上锡纸，肉排下去，230度烤箱中层上下火烤20分钟 -
6烤好一面再换另外一面烤，温度可以调低到200度。一直烤到肉出油，再调到180度烤。如果想加点蜂蜜，可以用刷子刷在肉上。 -
7就这样烤到你认为全熟了，就可以用熟食专用案板和刀切好摆盘。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜