“这款面包外皮香香脆脆，里面绵软可口！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
杏仁脆皮面包的做法步骤
-
1除黄油和酵母外所有原料放进面包桶，揉至出厚膜，加入黄油和酵母，揉至出薄膜 -
2开始一发 -
3发酵至1.5倍大 -
4将面团排气，平均分成9份，滚圆，静置15分钟 -
5开始做表面装饰，除黄油外所有装饰原料混合，搅拌均匀备用 -
6将每个面团擀开 -
7摆入烤盘，静置5分钟 -
8表面抹软化的黄油，用叉子插孔 -
9抹杏仁糊 -
10放入预热好的烤箱中层上火180度下火160度15分钟 -
11上色均匀后即可出炉 -
12趁热抹融化的黄油 -
13成品图 -
14成品图 -
15成品图
小窍门
1.根据面粉吸水性调整加水量
2.根据各人口味调整糖量
3.一发后排气不用太彻底，将少量气体保留在面团中
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.此方可做9个
2.根据各人口味调整糖量
3.一发后排气不用太彻底，将少量气体保留在面团中
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.此方可做9个
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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