“初夏，野生栀子花又在山谷绽放，菜场又出现了一些卖这些清香花儿的小贩。以前做过清炒的，今天来试下酥炸的吧，炸好的栀子花非常可口，蘸点料汁夹一块入口，外皮酥脆，里面有点糯糯的口感，真心不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酥炸野生栀子花的做法步骤
-
1原料图。野生栀子花去花蕊洗净，面粉和生粉约为2：1备用。 -
2栀子花焯水1分钟。 -
3取出过凉水，用手轻轻地挤去多余水分。 -
4面粉和生粉混合后，倒入适量啤酒调成稀糊，在面糊中加一点盐。 -
5夹住一朵花的茎挂上糊。 -
6锅内油热后，下挂好糊的花炸至定型微黄后取出，最后全炸好后，开大火复炸一遍。 -
7大蒜切末。 -
8大蒜调入1：1生抽和白醋，成蘸汁。
小窍门
1、调糊不要太稀，太稀挂不住糊，太厚影响口感，多试几次就能掌握自己喜欢的口感。
2、第一次炸中小火炸微黄定型，第二次大火复炸约10秒。
2、第一次炸中小火炸微黄定型，第二次大火复炸约10秒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 香菇烤麸
- 麻将豆腐
- 椰汁火龙果西米露
- 毛豆炒河虾
- 冰淇淋雪糯糍
- 凉拌豆腐皮
- 肉末海参
- 蒸馒头
- 蒸扣肉
- 蒜薹炒肉
- 香菇豆腐片
- 土豆芝士面包
- 抹茶蜜豆双色土司
- 蕃茄黄瓜炒鸡蛋
- 应季的酸酸甜甜的樱桃糖水
- 腐竹肉片
- 应季简单下饭家常菜——油淋辣椒
- 一百个人能有一百个味道——番茄炒蛋
- 猪肉大葱包子
- 千层葱油饼
- 香香的芹菜馅水煎包
- 椒油袖珍花卷
- 剩饭 剩菜=【杂锦芝士焗饭】
- 干锅牛蛙
- 偏爱米粉——榨菜肉丝米粉汤
- 睢睢盱盱
- 督什么什么者的成语
- 督什么使什么的成语
- 督学什么什么的成语
- 督学使者
- 睥什么一什么的成语
- 睥什么什么世的成语
- 睥什么什么切的成语
- 睥什么什么表的成语
- 睥什么什么觎的成语
- 睥什么物什么的成语
- 睥什么窥什么的成语
- 睥睨一世
- 睥睨一切
- 睥睨什么什么的成语
- 晏起（宋·王说）
- 晏起（明·德祥）
- 晏起（明·景翩翩）
- 晏起（明·沈周）
- 晏起（明·邓雅）
- 晏起（明·马治）
- 晏起（清·成文昭）
- 晏起（近现代·黄假我）
- 晒书（宋·刘攽）
- 晒书（宋·刘敞）
- 晒书（明·邵宝）
- 晒书（清·王季珠）
- 晒旧衣感赋（清·周寿昌）
- 晒槃（元·王祯）
- 晒经（宋·张继先）
- 梦幻大陆(南极中国国家地理)(精)
- 来自过去的恋人
- 侯卫东官场笔记(2)/读客知识小说文库
- 卷卷就能瘦
- 冠状动脉旁路移植外科--安全措施及错误防范(精)
- 轻松内外科护理(第2版)
- 社区健康教育
- Caplan脑卒中--临床实践(第4版)(精)
- 护理科研实践与论文写作指南
- USMLE STEP1病例分析(第2版)
- USMLE STEP1应试指南(第20版)
- USMLE STEP2临床知识(第7版)
- 当代肿瘤内科治疗方案评价(第3版)(精)
- 微生物学(第13版)/美国医师执照考试
- 病理学(第13版)/美国医师执照考试