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诗文 茄丝炒肉
释义
茄丝炒肉的做法

食材明细

主料
  • 茄子 2个
辅料
  • 肉丝 适量
  • 红椒 1个
配料
  • 豆豉 1勺
  • 姜片 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 生抽 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

茄丝炒肉的做法步骤

  • 茄丝炒肉的做法步骤:1
    1
    将茄子洗净,红椒去蒂去籽,姜切片
  • 茄丝炒肉的做法步骤:2
    2
    将肉丝用姜片、生抽1小勺、淀粉1小勺腌制10分钟,茄子红椒切丝
  • 茄丝炒肉的做法步骤:3
    3
    起锅放油,先放姜片煸香,再炒散肉丝。
  • 茄丝炒肉的做法步骤:4
    4
    肉丝稍稍变色后,加入茄丝翻炒。
  • 茄丝炒肉的做法步骤:5
    5
    加入一勺豆豉酱翻炒至茄丝软嫩。
  • 茄丝炒肉的做法步骤:6
    6
    翻炒过程中可以加一点清水。
  • 茄丝炒肉的做法步骤:7
    7
    最后加入红椒丝翻炒至红椒丝断生,出锅前尝味适量加生抽或食盐。拌匀盛出即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 6:58:57