“家里面还剩了点儿芹菜，就想着包成饺子吧。一般家里面最常做的饺子就是胡萝卜猪肉馅儿的，今天把芹菜也包进去，更健康味美~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
胡萝卜芹菜猪肉水饺的做法步骤
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1猪肉馅儿放点儿料酒，咸盐和老抽，搅拌均匀后腌制10分钟。 -
2胡萝卜擦成条，芹菜切小片，大葱切葱花，生姜切条。 -
3将切好的蔬菜都放入料理机中搅碎。 -
4搅好的蔬菜碎放入肉馅儿中，加入少许的盐，五香粉，老抽，蚝油搅拌。 -
5搅拌均匀。 -
6锅中倒入多一点儿的油，放入花椒炸香。 -
7炸好的花椒油直接倒在馅儿上，挑出来花椒，搅拌均匀馅儿。 -
8面粉放入面盆中，加入一点儿的食盐。 -
9加入清水，和成光洁的面团。 -
10案板上铺一层薄面粉，放上醒好的面团揉一揉，揉成长条后切成大小均匀的小剂子，然后按扁。 -
11将小圆饼擀成薄片，放上饺子馅。 -
12收口。 -
13用虎口捏住饺子的两端，向中间挤一下，包好所有的。 -
14锅中做水，水开以后大火煮饺子。 -
15水开以后饺子都飘了上来，这时候倒入一点儿凉水，继续大火煮。这步一共要重复三次。 -
16捞出来饺子~ -
17开吃~
小窍门
面粉里面加点儿盐，和出来的面团更劲道。
使用的厨具：煮锅
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