蛋挞皮先拿出来解冻，不然烤的时候下面烤不好。

鸡蛋黄等全部材料放好，然后隔热水将白糖融化。蛋挞液搅拌好后，过滤几遍。这样出来的口感更细腻。

解冻后的蛋挞皮里，倒入蛋挞液8分满。然后加入适量蔓越莓。

烤箱，210度，20分钟，预热。然后放入中层开烤。

中途可以看见蛋挞开始长起来了，特别好看。

到后面几分钟的时候，蛋挞开始上色。由于上色不是很好，所以我又加了5分钟。但是这几分钟很关键，要一直关注，上色过重之前就要关掉。