“香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它的营养价值很高，具有提高机体免疫功能，延缓衰老，降血脂之功效。鸡肉富含维生素C和维生素E，且有较高的蛋白质含量，据说常吃鸡肉有增强体质，滋补养身的作用。鸡肉和香菇这两种食材在家庭中经常食用，都可以用于多种烹饪。对于不少上班族来说，偶尔来一道快手焖饭也不错，搭配好材料做出来的焖饭一样很美味，这道香菇鸡肉焖饭即使没有青菜，也会让你胃口大增……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香菇鸡肉焖饭的做法步骤
-
1香菇提前半小时用热水泡发 -
2鸡腿3只进行处理，使肉、骨、皮分离 -
3将鸡腿肉切成小丁放入碗中，加点淀粉水用手抓匀 -
4泡发的香菇切成小丁 -
5将切好的香菇放入碗中，加适量生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡粉、一勺花生油，抓匀腌制半小时入味 -
6生米洗干净后，加适量清水在锅中泡浸20分钟 -
7将腌制好的材料放入锅中与生米拌均匀 -
8放入电饭锅按煮饭键，煮熟后焖20分钟再开盖，美味即成 -
9成品图
小窍门
1、鸡肉切成小丁要加配料腌制半小时入味，香菇同样要提前半小时用热水泡发
2、生米与水的比例约为1：1，因为是焖饭干爽一点的口感会更好
2、生米与水的比例约为1：1，因为是焖饭干爽一点的口感会更好
使用的厨具：高压锅
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