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诗文 虎皮鹌鹑蛋烧肉
释义
虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 鹌鹑蛋 适量
辅料
  • 葱姜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 味极鲜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤

  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:1
    1
    鹌鹑蛋煮熟,去売
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:2
    2
    鹌鹑蛋入锅中炸至金黄色皮皱
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:3
    3
    出锅沥油
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:4
    4
    五花肉洗净切片
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:5
    5
    入锅煮开,去脏
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:6
    6
    修理下肉皮的上毛,用水冲净,沥水备用
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:7
    7
    将沥好水的五花肉放入平底锅煎至变色,不要放油,肥肉里的肉会自己出来的
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:8
    8
    煎好的肉出锅沥油
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:9
    9
    葱姜切片,切段,备用
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:10
    10
    爆香葱姜
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:11
    11
    将肉倒入
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:12
    12
    倒入鹌鹑蛋、水
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:13
    13
    加入生抽、蚝油、味极鲜、盐,煮25分钟。最后大火收浓汤,即可

小窍门

鹌鹑皮薄,不要炸太老。为了入味可以用牙签扎个小洞。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 9:05:45