食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤
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1鹌鹑蛋煮熟，去売 -
2鹌鹑蛋入锅中炸至金黄色皮皱 -
3出锅沥油 -
4五花肉洗净切片 -
5入锅煮开，去脏 -
6修理下肉皮的上毛，用水冲净，沥水备用 -
7将沥好水的五花肉放入平底锅煎至变色，不要放油，肥肉里的肉会自己出来的 -
8煎好的肉出锅沥油 -
9葱姜切片，切段，备用 -
10爆香葱姜 -
11将肉倒入 -
12倒入鹌鹑蛋、水 -
13加入生抽、蚝油、味极鲜、盐，煮25分钟。最后大火收浓汤，即可
小窍门
鹌鹑皮薄，不要炸太老。为了入味可以用牙签扎个小洞。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜