“土豆的“百搭”，好比人生的“经煸”
和土豆不用套近乎，是真的像近亲。在猪牛羊鸡、萝卜白菜这一系列需要感激的“上帝赐予我们的食物”中，土豆在我的菜单里排第一。土豆的平民情怀，很对路我的平实无华(至少本质上是这样)；土豆在不同时期、不同地域，不分意识形态，也普遍高调适用。
在南美的秘鲁、智利，因为产量很高，土豆可敞开供形消骨离的穷人免费享用；在孩子们都气若游丝的非洲多国，因为可长久储备，土豆是唯一四季可吃的食品；在《列宁在1918》等多部苏联片子里，是土豆把那些饥饿中的老少娘们一概豢养得膀阔腰圆；在风靡全球的麦当劳、肯德基，把世界儿童一律催成大胖小子的功臣，还是土豆。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝五彩土豆丝的做法步骤
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1将土豆洗净去皮，再用清水冲洗干净； -
2土豆切成细丝，不要说我切的丝啊，没用擦菜的工具擦，自己切的不是很细哈 -
3将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉 -
4尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝 -
5大蒜，姜切成末 -
6锅里放油烧热，关火后放入大蒜，姜末炸出香味 -
7下入土豆丝翻炒均因 -
8加入切好的紫甘蓝丝，青椒丝，翻炒片刻后调入适量的盐和鸡粉，淋上白醋大火翻炒起锅即可，
小窍门
吃货心得：
切好的土豆丝要泡在清水里以免变色，还能去除土豆里的淀粉
切好的土豆丝要泡在清水里以免变色，还能去除土豆里的淀粉
使用的厨具：炒锅