“这道菜是多年前我连米饭都煮不熟的时候学做的第一道菜，简单，好味，营养，是我对它的评价，想某些人一样，单纯的外表下有一副真挚踏实的内在。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
番茄炒蛋的做法步骤
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1番茄和鸡蛋洗净，擦干便面的水分。 -
2在番茄表皮浅浅的划一个十字花刀，放入锅内加水煮开，至番茄皮软可以剥落。 -
3烫煮好的番茄将皮剥落下来，番茄切成自己想要的形状。 -
4鸡蛋打散，打至用筷子夹不起，就表示蛋白和蛋黄搅得比较均匀了。 -
5锅内热油，中火将鸡蛋煎好，盛出备用。 -
6锅内留少许油，将切好的番茄炒至稍微变软，有一点番茄汁渗出来。 -
7再将煎好的鸡蛋倒入，与番茄一起翻炒片刻，依个人口味加适量盐，即可。
小窍门
这道菜突出的是鸡蛋的鲜香与番茄的酸甜想融合，不需要很多调味就很好吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜