食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
夏季版牛肉面的做法步骤
-
1买了一块牛肩肉，为了汤更浓香，还买了一块带肉牛排骨 -
2把牛肉和排骨洗净，用清水浸泡几次 -
3把牛排骨放入锅中，凉水入锅后煮至将沸，撇去浮沫。 -
4备好煮肉料：八角2粒，花椒30粒，桂皮寸段，陈皮5克，山楂干10片，白芷2片 -
5把煮肉料和姜一起放入锅中 -
6压力锅上汽压30分钟 -
7炖好牛骨后，压力锅解压再放入牛肩肉，再次加压炖15分钟 -
8炖好的牛肉和骨头都捞出晾凉。我买的牛排骨带很多的肉 -
9冬瓜切3厘米左右的大块 -
10牛肉切3厘米长的大块， -
11锅中放油，炒香姜末和辣椒后放入牛肉块 -
12加红烧酱油和花雕酒翻炒均匀 -
13放入冬瓜，加入炖牛肉的汤，汤要没过冬瓜 -
14然后放入牛肉块，小火炖15分钟。 -
15最后加盐再炖2--3分钟，炖好的菜备用。 -
16另起锅煮面，用手工面最好吃，面条块熟时随锅煮一点青菜。 -
17最后把面和青菜捞入碗中，还可以用凉开水过凉，然后把菜连汤汁一起盛入碗中，这款特别适合夏季的牛肉面就可以享用啦。大块吃肉的感觉有木有？!
小窍门
炖牛肉时一定要最后再加盐，这样肉质会更嫩
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
面食
面条
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
工作餐
- 洋芋叉叉
- 高汤瘦肉粉
- 蜜烤鸡翅
- 春天的美味--蒸槐花饼
- 槐花鸡蛋饼
- 胡萝卜香菜鸡蛋饼
- 杂蔬火腿蛋炒饭
- 家庭鲜榨玉米汁
- 芹菜叶鸡蛋饼
- 香酥菠萝派
- 胡萝卜渣鸡蛋饼
- 杏鲍菇回锅肉
- 家庭鲜榨红枣汁
- 银丝卷
- 油淋蒜香芦笋
- 渝派江湖菜------- 尖椒兔
- 春光山色
- 千岛酱炸鸡米花
- 营养汤水——花芸豆猪腱排骨汤
- 红酒炖公鸡 Coq au Vin
- 麻辣鲜香——豆瓣牛肉鸡柳
- 芝麻酱烧饼
- 酸辣回锅豆腐
- 南瓜排包
- 芥末木耳
- shut up man
- shut you
- shying horse
- shy of
- shy person
- Sh yuyingpushed
- siberian crane
- siberian mouse
- sick and tired
- sick as a dog
- sick day
- sick days
- sick emoji
- sickening horror of knowing
- sick fanfiction
- 天津留别妻女（近现代·金紫衡）
- 天津看雪代简谢蒋秀才还诗卷（宋·邵雍）
- 天津纪乱十二首（清·黄遵宪）
- 天津至胜芳舟中偶占（清末民国初·陈宝琛）
- 天津舟中夜坐观水（明·邵宝）
- 天津舟中对月（清·胤禛）
- 天津舟次送叶龙塘年丈备兵永平（明·王弘诲）
- 天津西望（唐·李商隐）
- 天津观潮（明·于慎行）
- 天津访赵梦白邀同林登卿夜集并迟陶别驾不至（明·胡应麟）
- 天津诗词社成立感赋五首（近现代·寇梦碧）
- 天津赠赵尧生侍御（清末近现代初·郑孝胥）
- 天津遇只都尉秉忠（明·张元凯）
- 天津道中怀王玉生（明·徐熥）
- 天津道中述怀（明·王世贞）
- 滑坡泥石流预警预报手册/民生水利丛书
- 小型农田水利工程管护知识问答/民生水利丛书
- 肠胃病吃什么禁什么
- 建筑结构(高等学校土建类专业应用型本科十二五规划教材)
- 血吸虫病防治知识问答/民生水利丛书
- 水上种植技术指南
- 材料力学(第2版高等学校土建类专业应用型本科十二五规划教材)
- 新妈妈如何重返职场
- 民事诉讼法教程(高等学校法学系列教材)
- 如何培养好公民/回望民国教育系列
- 经济法概论(21世纪高职高专经济贸易类实用规划教材)
- 公共管理评论(Vol.13)
- 旅游心理学(普通高等学校旅游管理教材)
- 现代企业管理(第2版高职高专经济管理类精品教材)
- 长江水文60年(1950-2010)