食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
夏季版牛肉面的做法步骤
-
1买了一块牛肩肉，为了汤更浓香，还买了一块带肉牛排骨 -
2把牛肉和排骨洗净，用清水浸泡几次 -
3把牛排骨放入锅中，凉水入锅后煮至将沸，撇去浮沫。 -
4备好煮肉料：八角2粒，花椒30粒，桂皮寸段，陈皮5克，山楂干10片，白芷2片 -
5把煮肉料和姜一起放入锅中 -
6压力锅上汽压30分钟 -
7炖好牛骨后，压力锅解压再放入牛肩肉，再次加压炖15分钟 -
8炖好的牛肉和骨头都捞出晾凉。我买的牛排骨带很多的肉 -
9冬瓜切3厘米左右的大块 -
10牛肉切3厘米长的大块， -
11锅中放油，炒香姜末和辣椒后放入牛肉块 -
12加红烧酱油和花雕酒翻炒均匀 -
13放入冬瓜，加入炖牛肉的汤，汤要没过冬瓜 -
14然后放入牛肉块，小火炖15分钟。 -
15最后加盐再炖2--3分钟，炖好的菜备用。 -
16另起锅煮面，用手工面最好吃，面条块熟时随锅煮一点青菜。 -
17最后把面和青菜捞入碗中，还可以用凉开水过凉，然后把菜连汤汁一起盛入碗中，这款特别适合夏季的牛肉面就可以享用啦。大块吃肉的感觉有木有？!
小窍门
炖牛肉时一定要最后再加盐，这样肉质会更嫩
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
面食
面条
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
工作餐
- 芝麻盐烧饼
- 用面包机制作桑葚果酱
- 椰香麦芬
- 青椒小煎鸡
- 西红柿鸡蛋面
- 鸡丝拉皮
- 红烧肉烧甜玉米
- 蔓越莓慕斯蛋糕
- 杂蔬火腿面包卷
- 菠萝派
- 乡间小炒肉
- 香菇炖鸡
- 炝炒娃娃菜
- 菠菜法棍面包
- 京酱肉丝
- 电饼铛版糖霜饼干
- 草莓奶油蛋糕
- 卡通羊羊饼干
- 豆豉蒜蓉香烤茄子
- 葱香豆腐
- 飘香啤酒鸭
- 西瓜土司
- 红烧金鲳鱼
- 培根披萨
- 淡奶油吐司
- fellow countryman
- fellow countrywoman
- fellow feeling
- fellow human being
- fellow man
- fellowman
- fellowship
- fellow student
- fellow traveler
- fellow traveller
- fellow worker
- fell seam
- felly
- felon
- felonious
- 朝天宫听笙（明·李时行）
- 朝天宫感怀（清·李国宋）
- 朝天宫成纪怀（宋·张德兴）
- 朝天宫看梅呈崔萧二光禄刘尚宝（明·潘希曾）
- 朝天宫观方道士所画三山图三首（明·袁凯）
- 朝天宫赠沈道士（明·徐熥）
- 朝天宫追和乔太宰诸名贤韵（明·黎民表）
- 朝天宫（清·张深）
- 朝天岭（宋·宋祁）
- 朝天岭（明·杨慎）
- 朝天峡（清·王士禛）
- 朝天峡（清·费密）
- 朝天峡（清·黄琮）
- 朝天曲 立冬（明·黄淮）
- 朝天李（宋·刘才邵）
- 超现实主义艺术
- 物流学基础
- 世界分国地理图 加纳 多哥 贝宁
- Photoshop CS6案例教程
- 所居
- 四川大学附属中学课程实施方案及校本课程开发与实施示例
- 两只松鼠一座桥
- 定制童年文学书系(全5册)
- 故宫里的大怪兽之洞光宝石的秘密动画故事书 4 月圆之舞
- 于志强药对与应用
- 蜗牛超人
- 圣地儒学历史文化故事
- 世界分国地理图 尼日尔
- 金批《西厢》与满、蒙古、达斡尔《西厢》关系研究
- 汉语言文学基础与课程教学研究