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诗文	豆干肉丁烧卖
释义	食材明细 主料 面粉 适量 白豆干 适量 肉 适量 糯米 适量 辅料 油 适量 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 豆干肉丁烧卖的做法步骤 1 糯米要提前泡4个小时。 2 泡好的糯米放到锅里蒸10分钟即可，备用。 3 肉和白豆干，切丁。 4 将切好的肉丁，豆干丁放入锅中，加水，放酱油，盐，翻炒，出锅。 5 将蒸好的糯米和炒好的豆干和肉，拌好，再次加入酱油、鸡精、盐拌匀，这就是馅料。 6 将面团揉光滑，钖20分钟。 7 将钖好的面团搓成长条。 8 切成小剂子。 9 把小剂子捏圆。 10 按扁。 11 擀成荷叶边。 12 把调好的馅料，放进皮子中央，手一握，就可以了，稍微握紧点，烧卖就好了。 13 上锅蒸10分钟即可。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   家常菜
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