“天气炎热，感觉没什么胃口，来一碗开胃的西红柿疙瘩汤真是不错！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿疙瘩汤的做法步骤
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1西红柿清洗干净，划十字花刀，放热水里烫几秒，捞出去皮儿。 -
2西红柿切成小块儿备用。
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3葱，蒜切成碎末备用。
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4面粉倒入大碗里，一点一点加水，边加水边用筷子搅拌，全部搅拌成小疙瘩或小絮片就可以了。
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5锅里放一点底油，葱蒜煸香。
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6放进西红柿炒软炒出汤汁。
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7按1：1的比例加入大骨汤和水煮开锅。（高汤可以增加口味，没有就直接放水）
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8开锅后把面疙瘩用筷子一点点拨进锅里，同时用勺子不停的搅拌，以免糊锅。
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9面疙瘩全部煮熟后，加盐调味，最后加入几滴香油，一锅美味的疙瘩汤就做好了。
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10上图。看着就很诱人啊！
小窍门
1.和面疙瘩时，水一定要一点一点的加进去，要全部搅拌成小疙瘩或是小絮片。盆中尽量不要留有干面粉，不然就会煮成一锅浆糊。
2.根据自己口味，最后可以加入胡椒粉和香菜。
2.根据自己口味，最后可以加入胡椒粉和香菜。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
汤类