“炎炎夏日，来一份清凉解暑的观音豆腐吧。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
观音豆腐的做法步骤
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1叶子清水浸泡揉搓清洗干净。 -
2先把草木灰处理一下。
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3加入100克凉白开搅拌均匀。
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4过滤出碱水备用。
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5清洗干净的叶子控水放入盆里。
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6倒入一壶开水稍微烫一下，倒掉开水。
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7加入8斤凉白开。
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8上手揉搓五分钟左右。
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9连渣袋水装入布袋中继续揉搓，滤出汁水。
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10再变搅拌边倒入碱水。
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11静置十来分钟就会凝固成冻。
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12根据自己的洗好凉拌就可以食用。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
自制食材