食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸汤番茄鱼的做法步骤
-
1鱼骨鱼排斩件，鱼肉切片过几遍清水淘洗清澈，挤干水份，将成份中腌鱼片的盐，鸡粉，料酒，生粉，蛋清，白胡椒粉加入鱼片中上浆抓匀。 -
2番茄切碎，有料理机的直接打碎，我的料理机罢工了，留一个番茄不切最后点缀用，香菜切断，生姜切片。
-
3坐锅烧热下菜籽油烧辣下姜片，花椒爆香，给鱼骨鱼排双面煎透。
-
4给番茄碎炒出汁。
-
5给高汤「骨头汤」没有就用开水，把成份中放汤的白胡椒粉，料酒，红酸汤，白醋，白砂糖，木姜子，上盖大火煮沸改中火煮15分钟，按我平时会把鱼骨头和杂质打捞丢弃，喜欢啃鱼骨头的亲可以捞出来点盆底，加入放汤的盐，鸡粉。
-
6改小火，将上浆好的鱼片一片一片整齐下锅，上盖大火煮一分多钟差不多鱼片变色。
-
7这样，鱼片全部变白色就好停火，过程中不要用任何厨具搅动它们。
-
8滴几滴木姜子油，盛盘，把之前没切的番茄切片点缀，香菜段点缀，撒芝麻。
-
9成品图
-
10成品图
-
11成品图
-
12成品图
-
13成品图
-
14成品图
-
15成品图
小窍门
根据个人情况酌情加减调料用量，若还有什么不明白的地方可V信我「VJJ1987」
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 减肥也要享受美味的排毒奶昔
- 素卷芦笋
- 腐竹炒木耳
- 腊肉炒小竹笋
- 鸡肉山药烧莲子
- 懒人推荐菜—土豆烧鸡
- 韭菜炒花蛤
- 芹菜炒牛肉丝
- 桑椹奶油蛋糕卷
- 豌豆炒肉丝
- 西红柿蛋汤
- 脆皮带鱼
- 双椒皮蛋
- 鸡翅尖田螺煲
- 菠菜肉丸汤
- 懒人推荐菜—麻婆豆腐
- 京酱肉丝
- 干锅花菜
- 清新乳酪黄桃派
- 蒜香面包
- 自制柠檬凤爪
- 趣多多
- 炸火腿土豆
- 肉丝甘蓝
- 羊排烧土豆
- healthy body
- healthy colors
- healthy diet
- healthy eating
- healthy food
- healthy habits
- healthy lifestyle
- healthy living
- healthy lunch
- healthy meals
- healthy recipes
- healthy snack
- heaping tablespoon
- hear a cry
- hear a noise
- 和玉泉达老饷笋（宋·胡寅）
- 和玉溪学士斋夕有感韵二首（明·王立道）
- 和玉溪斋夕感怀之什（明·孙承恩）
- 和玉溪斋居对雪一首（明·王立道）
- 和玉溪斋居怀坊馆诸公（明·孙承恩）
- 和玉溪生无题，同千帆作四首（近现代·沈祖棻）
- 和玉溪贺桂老钦宴诗二首（明·孙承恩）
- 和玉芝上人兰亭诗（明·徐渭）
- 和玉车见约事竣各便道省觐兼订复命之期先此（明·唐伯元）
- 和王一柱韵（明·刘璟）
- 和王一樵九日书怀诗韵四首（清·刘天谊）
- 和王一樵见赠韵二首（清·刘天谊）
- 和王七玉门关听吹笛（唐·高适）
- 和王不庵幽居之作（明末清初·屈大均）
- 和王不疑郎中见赠（宋·邵雍）
- 小学奥数优秀生培养教程(5级建议3年级学生使用)
- 读懂员工在想什么(利用动机管理法提升员工敬业度)
- 李健熙27法则(三星快速成长300倍的秘密修订本)
- 电工学<下>习题及实验指导--电子技术基础(电工电子基础课程规划教材普通高等教育十二五规划教材)
- EDA技术与VHDL设计(第2版普通高等教育电子设计系列规划教材)
- 计算机控制系统(第2版电气工程自动化专业规划教材普通高等教育十二五规划教材)
- 采矿技术基础
- 淡水鱼标准化生态养殖技术/水产生态养殖丛书
- 羽毛球入门提高训练与实战/快乐体育三小球系列
- 聚多糖纳米晶--化学与应用(精)/先进功能材料丛书
- 小学生分类作文辅导大全(状物篇)
- 梦花园(20幅花草组合的唯美水彩绘)
- 美丽北京/美丽中国
- 美丽福建/美丽中国
- 美丽甘肃/美丽中国