“第一次做这道烘蛋时，没能成功，烘蛋不成却变成了【韭菜炒蛋】，这是我第2次做它，虽然成功了，但外表却是这样子滴丑，好在吃起来味道却很不错，总算是成功了一半啊！就跟朋友们切磋下，有哪个步骤做得不对的，请指点下怎么才能烘出漂亮的【韭菜烘蛋】。。。。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜烘蛋的做法步骤
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1材料图。鸡蛋要4粒，我后来又加了一粒。 -
2把韭菜切成适量的长度。 -
3鸡蛋打入较大的碗中。 -
4加入鸡蛋量一半的鲜奶，盐和胡椒粉打匀。 -
5在烧油锅时，另起小锅烧热5汤匙的油。 -
6锅中烧热较多的油，待油很热时把蛋液从油中间倒下去。（蛋很会吃油，所以油一定要多点才能烘） -
7火转小，把韭菜均匀滴洒在蛋液上，用筷子略为翻动下韭菜，再把小锅中滚热的油倒在上面。 -
8盖上锅盖小火烘它2,3分钟至底部微焦蛋液凝固，有点蓬鬆滴感觉时翻面再烘2,3分钟。 -
9沥干油份，再放在吸油纸上吸干多余的油即可。 -
10待凉切件装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
烘焙