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诗文 皮冻
释义
皮冻的做法

食材明细

主料
  • 猪皮 适量
辅料
  • 八角 适量
  • 姜片 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

皮冻的做法步骤

  • 1
    猪皮整张的焯水放凉,把肥肉剃掉,一定要剃干净,只留猪皮
  • 皮冻的做法步骤:2
    2
    剃干净的猪皮切丝,放水煮,水一定要多,加料酒,八角姜片,鸡精,大火烧开,小火慢煮一个小时以上,煮至汤汁变浓稠
  • 皮冻的做法步骤:3
    3
    我用了一锅的水煮了一个半小时,想吃老一点的可以多煮会儿,煮好倒入平底盆放凉在放冰箱保鲜冷藏一晚即可,注意:放凉时把八角姜片挑出来哦??配上一碟蒜泥,满满的胶原蛋白
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/15 12:11:35