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诗文
皮冻
释义
食材明细
主料
猪皮
适量
辅料
八角
适量
姜片
适量
料酒
适量
鸡精
适量
原味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
皮冻的做法步骤
1
猪皮整张的焯水放凉,把肥肉剃掉,一定要剃干净,只留猪皮
2
剃干净的猪皮切丝,放水煮,水一定要多,加料酒,八角姜片,鸡精,大火烧开,小火慢煮一个小时以上,煮至汤汁变浓稠
3
我用了一锅的水煮了一个半小时,想吃老一点的可以多煮会儿,煮好倒入平底盆放凉在放冰箱保鲜冷藏一晚即可,注意:放凉时把八角姜片挑出来哦??配上一碟蒜泥,满满的胶原蛋白
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/10/22 13:34:40