诗文 | 香菇猪肉包 |
释义 |
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食材明细
香菇猪肉包的做法步骤
小窍门
我这次做的馅是比较多的,给的是个大概的份量,用了差不多一半的量包包子的,这个馅包馄饨也很好吃的,剩下的都包馄饨了,如果只包包子,肉馅的量减半。
具体材料用多少可以根据自己喜好来 揉面的时候,不要一次性加水,先搅拌成絮状,揉成团,过程中酌情加水,面团要揉光滑了,盆里是干净的。 发酵的时候可以锅里放水加热一会,有温度后关火,把盆子放进去,在里面发酵,温度不要过高哦,会把酵母烫死的。 发酵好的面团一定要加粉揉,也就是所谓的戗面。 不会捏褶子的可以揉成圆形,自己吃也无所谓造型。 这个面团的份量可以做9个,具体蒸的时间跟你包入的肉馅多少有关系,酌情考虑增减。 正好后的包子不要着急开盖,焖五分钟后出锅。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
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