食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒花甲的做法步骤
-
1花甲用水反复冲洗干净，用刷子刷干净贝壳底部的泥沙 -
2葱，姜，蒜，花椒，麻椒，干红辣椒，香菜切好备用 -
3热锅加油葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干红辣椒爆香 -
4放入花蛤烹料酒旺火爆炒，切记锅一定要烧热才能达到爆炒的效果 -
5翻炒均匀后可以盖上锅盖稍微的焖一会儿，使花蛤壳完全张开 -
6关火点香油调味儿 -
7撒香菜段即可出锅
使用的厨具：炒锅
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