“猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
宝爸喜欢吃猪脚，早上去市场就买了一根回来煮酱猪蹄”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱猪蹄的做法步骤
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1买回来的猪脚冷水泡1小时去血水 -
2准备配料，生姜、八角、桂皮、花椒、姜 -
3猪脚焯水 -
4锅中放入冰糖熬糖色 -
5糖色这样就差不多了，放入生姜炒一下 -
6依次加入热水、调料 -
7加入料酒 -
8加入生抽老抽 -
9一勺甜面酱
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10锅中放入猪脚 -
11加入盐，卤料早点放盐比较入味 -
12中火煮1小时（ps有高压锅的话半小时即可） -
13成品出锅
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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夏季食谱