“米糕是孩子最爱的点心之一。采用蒸的方式，吃了不上火。杂粮香香的味道使米糕更加香气逼人~~自己做的米糕跟外售的“粘牙黑米糕”完全不一样哦~
下面食材的3倍可以做1个6寸模具的米糕。
参考月龄：10M+”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
大黄米米糕的做法步骤
-
1食材准备好。??小贴士：柚妈用黑米粉，黄豆粉，高粱粉，小米粉，大黄米粉都做过。可以买现成的粉，也可以将米洗净晾干用破壁机打粉。 -
2水倒入玉米油中拌匀。 -
3大黄米粉筛入水油中 -
4拌匀。 -
5分离蛋白蛋黄。蛋黄加入大黄米粉糊中，拌匀。 -
6蛋白一次性加入白糖，打至硬性发泡，提起打蛋头有短而直的尖角。 -
7将蒸锅加水，开始烧水。 -
8用厨房纸沾油擦一遍小熊模具。??小贴士：用刷子刷是一样的。 -
9取三分之一的蛋白与大黄米糊，切拌均匀。 -
10再把切拌好的大黄米糊倒入剩余蛋白中，切拌均匀。 -
11米糊倒进模具中，放入蒸锅，盖上盖子，蒸12分钟。 -
12??小贴士：（6寸模具的量蒸50分钟） -
13蒸好后关火，等5分钟再拿出来脱模。 -
14软软地~~~糯糯地~~~口感比蛋糕稍结实一点，但比发糕要软太多了。
小窍门
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
婴儿
夏季食谱
午餐
晚餐
学生