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诗文 淮山枸杞螺头煲龙骨
释义
淮山枸杞螺头煲龙骨的做法
“深海的响螺,饱满厚实,并且含有丰富的营养物质。姜片和绍兴花雕酒用以除去螺肉的腥膻,久煮后的汤汁不仅鲜美甘醇,亦是暑夏滋补的佳品。”

食材明细

主料
  • 龙骨 150克
  • 螺头 30克
  • 火腿 适量
  • 瑶柱 适量
  • 淮山 10克
  • 枸杞 适量
  • 生姜 5克
辅料
  • 适量
  • 黄酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

淮山枸杞螺头煲龙骨的做法步骤

  • 淮山枸杞螺头煲龙骨的做法步骤:1
    1
    汤锅中加入1.5L水,大火煮开。
  • 淮山枸杞螺头煲龙骨的做法步骤:2
    2
    加入龙骨、螺肉、火腿、姜片、汤料包和黄酒,大火煮沸后转小火炖煮1小时。
  • 淮山枸杞螺头煲龙骨的做法步骤:3
    3
    根据个人口味加盐,即可盛出享用。

小窍门

龙骨可以先用沸水淖一遍水,再放材料。

煮汤的时间可以灵活调整,时间越久,汤味愈醇厚。
使用的厨具:汤锅
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更新时间:2025/3/15 13:42:10