食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
冰皮豆沙月饼的做法步骤
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1做白冰皮，将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉放入碗中。 -
2另一个碗做紫冰皮放入糯米粉、粘米粉、澄粉、紫薯粉糖粉。
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3白冰皮碗中加入200克牛奶，拌匀。
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4紫冰皮碗中加入120克牛奶，拌匀。
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5白冰皮碗再加入30g玉米油，紫冰皮碗加入15g玉米油，搅拌均匀。
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6大火煮开，入热锅蒸20分钟。
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7趁蒸冰皮的空档，炒干粉，用适量糯米粉炒至微微发黄就熟了。
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8时间到，蒸熟的冰皮。
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9待凉后揉成光滑的面团。
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10豆沙20克一个，冰皮30克一个，称好重量做成团。豆沙馅是自己炒的，如果省时间也可以买现成的。
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11将模具沾上干粉。
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12花心中间部分放入紫皮。
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13白冰皮按成饼状，放入豆沙馅。
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14包裹起来。
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15做成团，沾上干粉，放入磨具内。
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16模具按压一下，印出花纹。
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17再做一个紫皮的。
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18印出紫色的莲花，美美哒！
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19凭自己喜欢，印出各种的图案的花纹，直接吃就可以啦，吃不完还可以存放冰箱内，尽量在两三天之内吃完。喜欢可以自己着做，不复杂哦！
小窍门
这次用的量总共做了20个，每个50克左右的月饼。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
家常菜
中秋