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诗文
煎蛋面片汤
释义
食材明细
主料
面团
一小块
鸡蛋
两个
辅料
西红柿
一个
小油菜
三小棵
蒜
两瓣
生抽
少许
盐
适量
原味 口味
未知 难度
煎蛋面片汤的做法步骤
1
备好食材,小面团是吃饺子剩下的面
2
西红柿去皮,切丁,油菜切小段,蒜切片
3
把面团擀成薄片,再用刀切成小块,注意,别粘连
4
锅中烧油,煎鸡蛋,鸡蛋打进去后,在没有煎的那面鸡蛋上撒一点点盐,这样,鸡蛋吃起来很香
5
两面煎成金黄色,但蛋黄还是软软的
6
另起锅烧油,爆香蒜片
7
放西红柿丁,炒出汤汁,加少许盐和生抽调味,上色
8
炒匀后加入清水,我加的是两人份的水
9
水开,用手把面片抻成更薄的面片,最好别抻破
10
把所有的面片放入锅中后,放入油菜段和煎蛋,再煮一分钟加几滴香油出锅
11
很香哦
小窍门
煎蛋的蛋黄靠汤汁闷凝固,汤里也会融入煎蛋的香,这样汤汁会更鲜美。
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/12/23 2:14:38