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诗文	煎蛋面片汤
释义	食材明细 主料 面团 一小块 鸡蛋 两个 辅料 西红柿 一个 小油菜 三小棵 蒜 两瓣 生抽 少许 盐 适量 原味 口味 未知 难度 煎蛋面片汤的做法步骤 1 备好食材，小面团是吃饺子剩下的面 2 西红柿去皮，切丁，油菜切小段，蒜切片 3 把面团擀成薄片，再用刀切成小块，注意，别粘连 4 锅中烧油，煎鸡蛋，鸡蛋打进去后，在没有煎的那面鸡蛋上撒一点点盐，这样，鸡蛋吃起来很香 5 两面煎成金黄色，但蛋黄还是软软的 6 另起锅烧油，爆香蒜片 7 放西红柿丁，炒出汤汁，加少许盐和生抽调味，上色 8 炒匀后加入清水，我加的是两人份的水 9 水开，用手把面片抻成更薄的面片，最好别抻破 10 把所有的面片放入锅中后，放入油菜段和煎蛋，再煮一分钟加几滴香油出锅 11 很香哦 小窍门 煎蛋的蛋黄靠汤汁闷凝固，汤里也会融入煎蛋的香，这样汤汁会更鲜美。 所属分类： 汤类   家常菜
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