“今天本来是想做糖醋包菜的，可洗菜时临时改变了主意，特别想吃那种辣辣滴，泛着红油的菜菜，于是拿出来郫县豆瓣酱来搭配炒它。这道很普通、很家常的菜，但要食材的处理很重要，注意圆白菜先摘下大片清洗干净后要用手撕成小块，这样不仅能减少营养流失，还易更入味。简单的快炒，2分钟就能上桌，再配上碗白米饭，吃货就是吃货，想吃什么时一刻都等不及啊。。。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆瓣手撕圆白菜的做法步骤
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1准备好原材料； -
2热锅凉油，放入蒜末进去翻炒； -
3再放入豆瓣酱进去煸炒香； -
4放入手撕圆白菜片进去翻炒； -
5翻炒至圆白菜微微变色，最后加入少许盐调味盛入盘中。 -
6端上桌了。
小窍门
1.圆白菜手更易入味，先整片洗再手撕成片，这样营养不易流失；2.豆瓣酱含有大量的盐分，最后要少加盐。
使用的厨具：炒锅
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