食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
爆香花生果的做法步骤
-
1准备好花生仁 -
2开大火，把锅烧热，开大火把油烧到六成热，转小火
-
3把花生仁倒入锅内马上翻炒，不能停。炒的过程中会听到噼里啪啦的声音，继续翻炒，直到听不到噼里啪啦的声音了，再翻炒10秒，就关火。但还是要继续翻炒，因为锅内有余温，靠余温翻炒10秒，就可以出锅了。（注意观察色泽，不要炒焦了）
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4成品欣赏。
小窍门
因为每个人翻炒的速度和火候的大小有差异，所以噼里啪啦的声音停止后，就要观察成色，有香味飘出，色泽金黄，就好了。不要小看关火后的锅的余温。如果停火后，你不继续翻炒或出锅，就会焦了。务必记住。
使用的厨具：炒锅
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