食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
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1鸡肉切丁，加适量盐料酒蛋清淀粉老抽油抓匀腌制20分钟左右。 -
2备黄瓜丁胡萝卜丁炒花生。少量水加适量白糖酱油少量醋淀粉调汁，可依据口味加糖。
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3下油锅滑一下鸡肉丁差不多一分钟左右。
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4加黄瓜胡萝卜丁滑20秒。
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5出锅。
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6葱姜蒜花椒爆香，不敢吃辣没加辣椒。
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7加入鸡丁等炒一会倒汁，收汁。
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8最后差不多了加花生。
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9入盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
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晚餐
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