网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
牛肉小酥肉
释义
“外面卖的酥肉挂糊太厚,家人不喜欢。自己做的挂糊厚度正正好。”
食材明细
主料
牛肉
250g
辅料
姜末
8g
胡椒粉
0.5g
十三香
0.5g
盐
2.5g
蛋清
38g
红薯淀粉
80g
小苏打
一点点
咸鲜 口味
炸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
牛肉小酥肉的做法步骤
1
红薯淀粉80g,加水稀释一下,沉淀后倒掉上层的清水。
2
牛肉250g克,去掉筋膜,切成0.8~1厘米的小条。
3
牛肉中加入生姜沫8g,盐2.5g、十三香0.5g,一点点的小苏打,用手抓揉一会。
4
加入蛋清38g。
5
把淀粉倒入牛肉中抓匀,腌制15~20分钟。
6
炒锅烧油,用筷子试一下油温,筷子尖有小泡冒出,就一条条的分次放入牛肉条。
7
表面上色就捞出,不要炸的太焦,防止牛肉炸老。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐
随便看
抹茶古早蛋糕,口感云朵般细腻,抹茶味清新而独特。
番茄包心菜荞麦疙瘩
炖鸡翅根
莴笋炒肉
可乐排骨
特色早餐之鲶鱼煮粉
香酥鸡块
清甜爽脆??清炒奶白菜
鲜银耳百合土鸡汤
云朵肉松面包
三鲜馅锅贴
凉拌面藕
酱香带鱼
洋白菜炒豆腐
虎皮鹌鹑蛋
西红柿鸡蛋面
鸡蛋炒河粉
砂锅鱼腩煲
鸵鸟胗炒酸菜/鸵鸟胗五指毛桃汤
土豆疙瘩汤
红椒牛蛙鸡
西红柿鸡蛋拌面
阳光早餐——来几只蚝油鸡翅
手指饼干
提拉米苏
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 2:44:55