“上海最有特色的早餐糍饭团，糯米包油条嗲的不得了！原来楼下开了一家米棒，专卖糍饭团，一个要买到十几二十元。我觉得糯米包薄脆更好吃！”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糯米薄脆糍饭团的做法步骤
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1糯米与三色藜麦淘洗干净煮熟备用。 -
2咸蛋黄蒸5分钟。
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3准备好肉松，色拉，樱花鱼粉和面团醒10分钟。
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4面团擀成薄面皮。
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5炸成薄脆备用。
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6待煮熟的糯米饭温热时放油纸上摊平。
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7先铺上一层肉松，撒上樱花鱼粉，垫一片芝士，加上薄脆依次放萝卜条和碾碎的咸蛋黄，最后淋上色拉酱。
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8油纸合拢包住饭团。
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9捏成长方形饭团，撒上海苔粉。
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10糍饭团就完成了。
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11外糯里脆，香甜可口，层次感超强。
小窍门
煮糯米饭的水要比煮大米饭的水少放些。太软烂的糍饭团没有嚼头。
使用的厨具：电饭煲、平底锅
所属分类：
主食