食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
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1把草鱼切成片。
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2放盐、蛋清、黄酒、生粉，把鱼片腌制。
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3先用油把切好的酸菜，泡椒，泡姜，蒜炒香。
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4加水（鱼汤更好）。
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5把酸菜等的味熬出来后加味，下腌好的鱼片，断生就O了。不能久煮。
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6起锅后，放葱花，蒜米，炸胡辣壳，就可以了。
小窍门
鱼片下锅不能用力搅，鱼片容易碎，也会掉粉，混汤，不能煮老
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