“这道爽口凉拌小菜,做法简单,营养健康,希望可以增加大家的食欲.常吃芹菜，有降血压、降血脂的作用,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有一定的辅助治疗作用;而胡萝卜则能增强人体免疫力，有抗癌作用，常吃有润肤、抗衰老的作用。”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爽口凉拌三丝的做法步骤
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1把以上三种材料分别切成丝.备用，把蒜头,姜剁成茸备用 -
2把水烧开后,倒少许油和盐把切成丝的西芹,胡萝卜,豆皮放进开水里灼至断生.捞起滤干水分 -
3另起锅把油烧热后,爆香姜蒜茸,,然后连油带蒜倒在三丝上.洒点盐,胡椒粉,倒少许酱油和麻油,拌匀后就可上碟了.喜欢吃辣的还可以淋上油辣椒.
小窍门
胡萝卜和芹菜焯至断生就要马上捞起，如果焯太熟，吃的时候才有爽口的感觉。