“美味香肠卷是肉类与面的融合，台湾小香肠本身味道是很香的、卷上条状面既外观漂亮、口感又香又柔软。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
美味香肠卷的做法步骤
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1将高筋面粉、温水、白糖、酵母和成软硬适度的面团饧发。 -
2饧发一倍大的面团。 -
3揪出均匀的小面剂子。 -
4将小面剂搓成均匀的细条状。 -
5准备白台湾小香肠，实际上很小。 -
6将条状面头压里面一点再缠绕，最后将面尾部压进面里即可，逐个做好香肠卷。 -
7将二次饧发好的香肠卷摆入笼屉中，冷水上锅水开后蒸10分钟即可，停火后5分钟掀盖防缩。 -
8蒸好的香肠卷洁白柔软(高筋面的效果)。 -
9成品摆盘筋道柔软与台湾小香肠独特口感非常好吃。 -
10一上桌即被抢光，今天本来是做豆沙包的、发现还有一袋台湾小香肠就同时都做了。 -
11同时做了一锅豆沙包(二次饧发中)。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
馒头花卷