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诗文 葱香薄饼
释义
葱香薄饼的做法
“煎饼在早餐用来搭配稀粥。”

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 火腿肠 1根
  • 大葱 2段
辅料
  • 盐 适量
  • 菜籽油 适量
  • 蒜香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

葱香薄饼的做法步骤

  • 葱香薄饼的做法步骤：1
    1
    大葱一根洗干净备用，火腿肠一根备用。
  • 葱香薄饼的做法步骤：2
    2
    将大葱切碎，如图。
  • 葱香薄饼的做法步骤：3
    3
    火腿肠半根即可，切成小薄条。
  • 葱香薄饼的做法步骤：4
    4
    把200g面粉放在碗里调成糊状，加盐，注意不要太咸，面粉调稀一点（原因后续步骤说明）。面粉可以多加一点也没关系。
  • 葱香薄饼的做法步骤：5
    5
    将切好的火腿肠和大葱放到面粉糊里，搅拌均匀。
  • 葱香薄饼的做法步骤：6
    6
    用平底的不粘锅，倒入少量的菜籽油，小火。用勺子把面粉糊放入锅里，摊平摊薄，稀一点的原因就在这里，流动性好，容易摊饼。比较注重外观的话，可以把饼周围补充圆一点，最后成形更好看。
  • 葱香薄饼的做法步骤：7
    7
    煎好一面后，煎另一面，注意要一边抖动锅一边煎，不会糊饼。翻面时需要一点技术，如果饼比较软，用铲子翻饼容易烂，建议颠锅翻面。
  • 葱香薄饼的做法步骤：8
    8
    两面都煎好后，出锅切块装盘就行了。

小窍门

1、也可以切小葱花代替大葱。
2、饼的两面煎出脆度最好，外脆内软，口感更好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食   面食   饼  
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更新时间：2026/6/28 11:43:10