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诗文
葱香薄饼
释义
“煎饼在早餐用来搭配稀粥。”
食材明细
主料
面粉
200g
火腿肠
1根
大葱
2段
辅料
盐
适量
菜籽油
适量
蒜香 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
葱香薄饼的做法步骤
1
大葱一根洗干净备用,火腿肠一根备用。
2
将大葱切碎,如图。
3
火腿肠半根即可,切成小薄条。
4
把200g面粉放在碗里调成糊状,加盐,注意不要太咸,面粉调稀一点(原因后续步骤说明)。面粉可以多加一点也没关系。
5
将切好的火腿肠和大葱放到面粉糊里,搅拌均匀。
6
用平底的不粘锅,倒入少量的菜籽油,小火。用勺子把面粉糊放入锅里,摊平摊薄,稀一点的原因就在这里,流动性好,容易摊饼。比较注重外观的话,可以把饼周围补充圆一点,最后成形更好看。
7
煎好一面后,煎另一面,注意要一边抖动锅一边煎,不会糊饼。翻面时需要一点技术,如果饼比较软,用铲子翻饼容易烂,建议颠锅翻面。
8
两面都煎好后,出锅切块装盘就行了。
小窍门
1、也可以切小葱花代替大葱。
2、饼的两面煎出脆度最好,外脆内软,口感更好。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食 面食 饼
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have worked up
have your back to the wall
have your ear to the ground
have your eye on
have your eye on doing
have your eye on the ball
have your fill
have your fill of
have your fill of doing
have your fingers crossed
have your hair in a mess
have your hands full
have your head in the clouds
have your head in the sand
have your head screwed on
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更新时间:2026/7/7 2:52:22