食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
菊花蛋饺的做法步骤
-
11－2原料图 -
21－2原料图 -
3小葱切碎，虾皮洗净，倒入碗中，加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、拌匀 -
4再加入两勺蛋液拌匀 -
5将汤勺在火上烧透，用厨房纸擦上油，放入适量的蛋液，摊成饼状 -
6放入菜馅，再用筷子将蛋饼的一边夹起 -
7盖住菜馅，压紧，制成蛋饺 -
8将做好的蛋饺放入沙锅，放入高汤，大火烧开后，下盐，鸡精调味，再炖5分即可。
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- 齿疾（元末明初·朱希晦）
- 齿疾（当代·刘雄）
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