网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 五仁月饼
释义
五仁月饼的做法
“又到了吃月饼的季节,五仁月饼每年都会被人吐槽难吃,但是爱它的人却不减。其实五仁月饼里面的馅料非常丰富,有各种坚果和水果干,相比豆沙馅或者莲蓉馅的月饼,吃起来也没有那么腻,也没那么容易发胖。”

食材明细

皮材料
  • 转化糖浆 75克
  • 枧水 2克
  • 中粉 100克
  • 花生油 30克
馅料
  • 大杏仁 30克
  • 花生仁 30克
  • 腰果 30克
  • 核桃 30克
  • 葡萄干 30克
  • 蔓越莓 30克
  • 瓜子仁 20克
  • 30克
  • 糯米粉 50克
  • 中粉 75克
  • 70克
  • 60克
  • 1克
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

五仁月饼的做法步骤

  • 五仁月饼的做法步骤:1
    1
    中粉和糯米粉搅拌均匀,放锅中炒至微黄,放凉
  • 五仁月饼的做法步骤:2
    2
    把干果类剪碎,加入水和面粉拌匀,放置1个小时
  • 五仁月饼的做法步骤:3
    3
    转化糖浆加入枧水、油和盐、搅拌至乳化
  • 五仁月饼的做法步骤:4
    4
    倒入中粉搅拌均匀揉成团,盖上保鲜膜放置1小时
  • 五仁月饼的做法步骤:5
    5
    分成馅料35克,皮15克
  • 五仁月饼的做法步骤:6
    6
    皮揉扁圆,放上馅料,用虎口慢慢向上包,收口捏紧
  • 五仁月饼的做法步骤:7
    7
    全部依次包好
  • 五仁月饼的做法步骤:8
    8
    沾点面粉用模具压出型来
  • 五仁月饼的做法步骤:9
    9
    烤箱提前预热上下180度,先烤制5分钟定型
  • 五仁月饼的做法步骤:10
    10
    定型出来刷层蛋液,再回炉烤制15分钟金黄即可。
  • 五仁月饼的做法步骤:11
    11
    最后回油几天,色泽更佳
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 21:01:33