“咸青鱼口感咸鲜，我喜欢用红烧的烹饪方法来品尝此菜的美味，加入少许辣椒提微辣，和冬笋配在一起中和一些咸鲜味使得菜肴更加美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
笋烧咸鱼的做法步骤
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1冬笋去壳切块，咸鱼切块后用温水洗净后沥干水 -
2准备调料 -
3热锅温油下入姜片和蒜片爆香 -
4再把咸鱼加入煸炒出香味加入干辣椒 -
5倒入料酒 -
6倒入鲜酱油 -
7加入笋块 -
8加入开水盖上大火煮开转中小火煮至入味 -
9之后转大火加入白糖收汁后熄火出锅 -
10撒上葱花上桌
小窍门
1.各家咸鱼的咸淡不同，偏咸的最好用清水浸泡出一点咸味再烹饪
2.白糖不但能中和咸味还有提升鲜味的作用，不喜欢的就不要加了
2.白糖不但能中和咸味还有提升鲜味的作用，不喜欢的就不要加了
使用的厨具：炒锅
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