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诗文 凉拌金针菇
释义
凉拌金针菇的做法
“秋天里需要多食一些酸性食物,中医有这样的说法,酸入肝,这是中医的一种理论,主要是来源于黄帝内经,也就是所谓的酸入肝,苦入心,甘入脾,心入肺,咸入肾,多进食酸性食物可以达到滋肝阴,养肝血的功效,也就是常说的以酸养肝。通过饮食的调整,可以防止肝血不足,平息肝火,促进胆汁生成,有利于疏泄肝胆湿热,从而使肝脏能够更好的发挥各项生理功能。

今天这道凉拌金针菇,秋天需要多吃白色食物,而金针菇富含多糖和膳食纤维,可以清脂,也可以保护我们的肝脏,加入了醋进行凉拌,简单快手又健康。”

食材明细

主料
  • 金针菇 150克
  • 枸杞 10克
调料
  • 味达美柔香米醋 2勺
  • 味达美尚品金标生抽 2勺
  • 酸咸 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌金针菇的做法步骤

  • 凉拌金针菇的做法步骤:1
    1
    锅内放入适量的清水,盖上盖子煮开。
  • 凉拌金针菇的做法步骤:2
    2
    水煮开后放入洗净去蒂的金针菇。
  • 凉拌金针菇的做法步骤:3
    3
    再次盖上盖子,煮开后炖煮5分钟之后关火捞出。
  • 凉拌金针菇的做法步骤:4
    4
    将沥干的金针菇放入盘中。
  • 凉拌金针菇的做法步骤:5
    5
    放入用凉水冲洗过的枸杞。
  • 凉拌金针菇的做法步骤:6
    6
    倒入2勺米醋。
  • 凉拌金针菇的做法步骤:7
    7
    倒入2勺生抽。
  • 凉拌金针菇的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀即可。
  • 凉拌金针菇的做法步骤:9
    9
    最后撒上一些奇亚籽点缀。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/8 16:00:52