“秋天里需要多食一些酸性食物，中医有这样的说法，酸入肝，这是中医的一种理论，主要是来源于黄帝内经，也就是所谓的酸入肝，苦入心，甘入脾，心入肺，咸入肾，多进食酸性食物可以达到滋肝阴，养肝血的功效，也就是常说的以酸养肝。通过饮食的调整，可以防止肝血不足，平息肝火，促进胆汁生成，有利于疏泄肝胆湿热，从而使肝脏能够更好的发挥各项生理功能。
今天这道凉拌金针菇，秋天需要多吃白色食物，而金针菇富含多糖和膳食纤维，可以清脂，也可以保护我们的肝脏，加入了醋进行凉拌，简单快手又健康。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌金针菇的做法步骤
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1锅内放入适量的清水，盖上盖子煮开。 -
2水煮开后放入洗净去蒂的金针菇。
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3再次盖上盖子，煮开后炖煮5分钟之后关火捞出。
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4将沥干的金针菇放入盘中。
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5放入用凉水冲洗过的枸杞。
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6倒入2勺米醋。
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7倒入2勺生抽。
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8搅拌均匀即可。
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9最后撒上一些奇亚籽点缀。
使用的厨具：煮锅
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