“灯笼茄子使用茄子夹上肉沫炸制而成！独具个性，喜庆，美味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
张灯结彩迎新春的做法步骤
-
1准备所需食材 -
2肉馅放入适量的食盐，放入姜末，放入淀粉，加入一个鹌鹑蛋 -
3放入葱和一勺料酒，搅拌顺滑 -
4和好的绞肉备用 -
5茄子洗净前五刀不切断，第六刀切断 -
6按此方法切完 -
7每块里面镶满肉用勺子压实 -
8肉馅灌入切好的茄子里 -
9再在茄子上裹上淀粉，入油锅炸熟至表皮焦黄，即可装盘 -
10胡萝卜切丝做灯笼装饰 -
11摆盘送上桌，好喜庆！原汁原味香香脆脆，太棒了！即漂亮又好吃！
小窍门
1.茄子灌肉末后可以油炸也可以清蒸，油炸偏香，清蒸原汁原味！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐