“粉蒸肉是川菜中的一道美食。它已成为我们家时常打牙祭的下饭菜。”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
粉蒸肉的做法步骤
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1取350克的梅花肉（或是五花肉），待用。 -
2切片。 -
3坐平底锅于电磁炉上，准备干煸五花肉。 -
4在锅中干煸五花肉的目的是，让肥腻的五花肉煸去多余的油脂，通过蒸制达到肥而不腻的口感。 -
5准备葱姜蒜末 -
6倒入料酒、蚝油、酱油，搅拌均匀。 -
7撒入葱姜蒜末搅拌均匀，腌制半小时 -
8准备孔师傅五香米粉备用。 -
9撒入适量的蒸肉米粉。 -
10高压锅坐电灶上，锅内注水放上蒸架和箅子，将食盘放于蒸篦上，锅烧开之后压阀蒸30分钟。 -
11从落了气的高压锅中取出上桌。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
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