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诗文	丹麦迷你可颂 年轮面包
释义	食材明细 主料 高筋粉 200克 白砂糖 40克 水 90克 鸡蛋 40克 酵母 3克 黄油 20克 裹入黄油 70克 盐 2克 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 丹麦迷你可颂 年轮面包的做法步骤 1 水，融化黄油，糖，盐，高筋粉，酵母加入面包机桶内和面程序20分钟，再进行25度室温发酵1小时。 2 裹入黄油软化后装进保鲜袋 3 用擀面杖擀成方形放入冰箱冷藏备用 4 发酵好的面团 5 排气揉成圆醒10分钟 6 面团擀开成长方形 7 黄油取出放在中间 8 两边对折包裹入黄油 9 用擀面杖擀开再三折放入冰箱冷藏20分钟后重复8.9步骤共三次折叠。 10 最后一次擀开后从长边切约2厘米长条 11 一头卷起末端刷少许蛋液切面朝上放入模具 12 再切长12厘米底面约5厘米三角形 13 取一片底部切一刀 14 如图卷起 15 最后尖角刷少许蛋液 16 全部卷好。盖保鲜膜室温25度发酵40分钟左右。 17 发酵好的可颂面团刷薄薄一层蛋液 18 表面洒少许粗粒砂糖入烤箱中层180度上下火10-12分钟。 19 年轮面团刷蛋液洒粗粒糖入烤箱烘烤。 20 烘烤好的年轮面包 21 烘烤好的迷你可颂。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 蛋糕
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