“无锡小吃众多，源远流长，具有明显的江南水乡特色。其中，油豆腐干就是当地比较出名的小吃之一。
将老豆腐用刀切成１厘米厚，逐块放入油锅煎成金黄色，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末，白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人，外脆内嫩，颇受市民喜爱。
第一次这样烧豆腐，做好之后女儿直接用手抓着吃了好几片，她说像披萨。。。想象力忒丰富有木有。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油豆腐干的做法步骤
-
1老豆腐一块 -
2将豆腐切成厚方块 -
3锅热油 -
4将豆腐块放入锅中 -
5将豆腐块两面煎至金黄 -
6葱蒜切末 -
7小碗中放入甜面酱、黄豆酱和辣酱 -
8再放入大蒜末 -
9煎好的豆腐块盛出 -
10用剪刀剪成三角形 -
11将调好的料汁淋在豆腐上，撒上葱花即可
小窍门
1.煎豆腐的时候要小火慢煎
2.可以根据自己的口味加入辣酱
2.可以根据自己的口味加入辣酱
使用的厨具：平底锅
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