“餐边小菜酱腌萝卜，放冰箱里面腌着很方便，当个小菜或者配个粥的都可以～用天然菊粉代替了白糖，控糖的亲们可以试试～”
食材明细
- 咸甜 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱腌萝卜的做法步骤
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1白萝卜洗干净，不要去皮，我买了3个萝卜方便一次烘干水份，实际做酱腌萝卜只用了一个半萝卜，另外一个半用来做红油萝卜。 -
2切成这样的菱形条状。
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3摆放到食品烘干机的网子上，设置60度，烘干4小时。没有烘干机的亲们，可以直接晾晒一下。
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4晾晒或者烘干到这种程度，表面水份脱掉一些，皮有点皱起来就行了。
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5把萝卜切小块，放到干净的，无水无油的保鲜盒里面。
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6使用天然菊粉来代替白糖。
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7加入2匙菊粉，200毫升生抽，拌匀，入冰箱冷藏即可。喜欢吃辣的亲，可以加入小米辣。
小窍门
这个腌萝卜因为有放酱油，用菊粉可以融化在里面。如果是没有液体的腌萝卜，那还是用白糖吧，因为菊粉会先变成一团，需要点耐心慢慢化开。
使用的厨具：其他
所属分类：
小菜
家常菜