“葱段的香味，去除了鱼腥，又增加了鱼的香味。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
葱段烧鱼的做法步骤
-
1油热以后，放入用胡椒粉、盐、豆瓣酱码味后，再裹了红薯粉的鱼块先油炸一下，可以定型，煮的时候不容易烂。 -
2油热以后，放入姜丝、蒜片和葱段爆香，再放入泡辣椒段取味去腥，最后放入炸过的鱼块翻炒均匀，加入水红烧5分钟。
-
3鱼烧好以后，放入盐调味即可。
-
4美味的酸辣鱼块好啦！
小窍门
鱼块先用胡椒粉、盐、豆瓣酱码味后，再裹了红薯粉的鱼块先油炸一下，可以定型，煮的时候不容易烂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜