“每年到冬天都会做些腊肉，蒸熟后切片放到冰箱存放，吃的时候取出一些做个快手菜，既方便又好吃！这道菜简单、快手，年夜饭的时候作为一个小炒端上饭桌，也是比较受欢迎的。新年的年夜饭更要考虑健康和荤素搭配，给爸妈做一顿均衡年夜饭，这样才能合理膳食。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腊肉炒蒜薹的做法步骤
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1蒜苔切段，洗净，热水焯一下，捞出，过凉水备用 -
2腊肉切片
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3油锅烧热，放油，放腊肉，煸炒
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4放入蒜薹，迅速翻炒
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5放酱油
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6加胡椒粉
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7加盐翻炒出锅
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8装盘，开饭了！很香，很下饭！
小窍门
1.酱油千万不要放多，只是起调味作用，放多了颜色深就不漂亮了！
2.蒜薹已用水焯过，腊肉也是蒸熟的，所以千万不要过火，快速翻炒即可出锅的快手菜。
2.蒜薹已用水焯过，腊肉也是蒸熟的，所以千万不要过火，快速翻炒即可出锅的快手菜。
使用的厨具：炒锅
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