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诗文	排骨焖凤眼果
释义	食材明细 主料 排骨 适量 凤眼果 适量 辅料 姜 少许 红葱头 少许 调料 油 少许 酱油 适量 糖 少许 料酒 少许 酱香 口味 焖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 排骨焖凤眼果的做法步骤 1 准备：排骨，用盐，面粉抓洗干净。 2 凤眼果。 3 姜，红葱头。 4 排骨加料酒焯水后备用。 5 凤眼果放入空气炸锅200度烤15分钟，壳壳都裂开了很易剥开壳(也可以水煮，但烤的更香)。 6 剥好壳的凤眼果。 7 热锅放少许油，下排骨中火煸炒干水分。 8 然后放入姜，红葱头爆香。 9 排骨有点焦香时放酱油，糖炒均匀让排骨入味上色，最后加入适量的开水。 10 先大火烧开，转中小火盖好盖子焖煮45分钟(烧至各人喜欢的软烂程度)。 11 排骨焖煮25分钟后放入凤眼果继续焖煮。 12 45分钟过去，打开盖子，可以试下排骨是否能软烂，味道是否合适，如果汤汁多就大火收下汁。 13 成品图。 14 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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