“天天吃细米白面，有木有觉得腻呢?尝试一下粗粮吧，将玉米面、黄豆面做成窝头，加上自己喜欢的配菜，有主食有菜，有荤有素，营养全面，而且口感也不错哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
杂粮窝窝头的做法步骤
-
1将面粉放入盆中 -
2加入糖 -
3混合均匀 -
4酵母用温水化开 -
5酵母水慢慢倒入面粉中 -
6然后揉成光滑的面团后静置 -
7将面团发酵至1.5倍 -
8发好的面团揉匀后搓成长条 -
9分割成等分的剂子 -
10取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状 -
11全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟 -
12开水上锅，中火蒸12分钟左右 -
13蒸好的窝窝头 -
14将腊肠、芹菜、香菇、胡萝卜分别切碎 -
15锅热油，依次放入腊肠，胡萝卜，香菇，芹菜翻炒 -
16调味炒匀即可 -
17上桌就可以吃啦
小窍门
1.单纯的粗粮吃起来比较粗糙，可以加入等分量的小麦面粉改善口感。
2.配菜可以随自己的喜好选择，最好切成小粒，方便夹在窝窝头里面吃。
2.配菜可以随自己的喜好选择，最好切成小粒，方便夹在窝窝头里面吃。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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- 白萝卜牛骨汤
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- 梅豆炒贝壳面
- 肉末酸豇豆鸡蛋炒饭
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- 青菜蛋黄粥
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