“我们家的人都比较喜欢吃茄子，一般大多的烧法都是肉沫茄子，茄子要事先油炸一下再炒，这样的肉沫茄子才好吃，可是我觉得那样炒出来的油太多了，而且炸过了也不太健康，做这道菜也比较麻烦，所以就想了了简单的最原始的炒法”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青椒炒茄子的做法步骤
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1青椒洗净切丝，茄子洗净切成小细条，蒜子切碎备用 -
2把锅烧热倒入色拉油，然后再倒入切好的茄子，炒至变软 -
3茄子炒软后倒入青椒丝和蒜子翻炒 -
4放入盐老抽生抽，炒好后加一点鸡精提提味 -
5炒好起锅，原汁原味的茄子
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜