“神秘的紫色，紫色蔬菜本就为数不多，营养价值仅次于黑色食品。茄子富含花青素物质能抗氧化，还可清热凉血，消肿解毒。请品尝吧……”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
茄子爱年糕的做法步骤
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1食材， -
2年糕提前氽水冲凉备用， -
3热锅入油，蒜泥小火煸香茄子入锅， -
4翻炒片刻倒入年糕, -
5依次加入盐，老抽、辣酱、少许沙司， -
6快速翻炒均匀上色收汁。 -
7出锅装盘 -
8成品图
小窍门
茄子所含保健物质怕热，应急火快炒，避免油炸，除非挂糊后。茄子性寒，体质虚弱者少吃为佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
家常菜