“宝宝6个月以后就可以添加蛋黄啦，可是总有那么一些小家伙对蛋黄很排斥，只吃蛋清不吃蛋黄的大有宝宝在，一般来说，宝宝们通常对口感好的食物情有独钟，像蛋黄我们成人吃起来都噎得慌，更何况是孩子。
这时，我们不妨把蛋黄作为主要食材，做成入口即化的蛋黄溶豆，既解决了宝宝不吃蛋黄的烦恼，还能宝宝锻炼手指的灵活度呢，吃了一个就停不下来。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蛋黄溶豆的做法步骤
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1准备食材。 -
2把蛋清、蛋黄分开，分别放入无油无水的盆中。留下蛋黄，加入几滴柠檬去去腥。 -
3准备料理棒的打蛋器，将蛋黄打发至体积增大两倍且颜色为淡黄色，大概时间打发8分钟左右。 -
4在打发好的蛋白中加入过筛的婴儿配方奶粉 -
5用硅胶刮刀用翻炒的手法搅拌至奶粉完全溶解没有结块。 -
6准备好一个裱花袋，套在杯子上，将溶豆面糊倒入裱花袋中，剪子剪出一个牙签粗细的小口，小口比较好控制面糊的流速。 -
7把溶豆一个一个大小均匀的挤在油布上。 -
8烤箱100度预热10分钟，上下火烤制25分钟，烤制时切记勿要打开烤箱，成功的蛋黄溶豆吃起来是脆脆的，如果软趴趴还有点粘就是还没有烤好。 -
9溶豆烤好晾凉后，密封装瓶或袋，保质期大概是一个星期，当然要尽快食用哦！
小窍门
1、为了追求口味和宝宝月龄可适当添加糖
2、蛋黄中可加几滴柠檬汁去腥
3、筛入奶粉后，一定要用翻拌的手法，左手逆时针转弯，右手画大写的j，将蛋糊快速拌匀才不会消泡，这样做出来的蛋黄溶豆才好吃。
2、蛋黄中可加几滴柠檬汁去腥
3、筛入奶粉后，一定要用翻拌的手法，左手逆时针转弯，右手画大写的j，将蛋糊快速拌匀才不会消泡，这样做出来的蛋黄溶豆才好吃。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
小吃